Nuestra Historia: De Sarasota al corazón de St. Pete
Bohemios Rest St. Pete no es solo un restaurante; es un sueño que viajó por Florida para encontrar su hogar perfecto en las vibrantes calles de Downtown St. Petersburg. Fundado por Ronaldo Zeledon, un veterano de la industria con más de 23 años de pasión culinaria, Bohemios lleva el legado de su exitosa ubicación hermana en Sarasota. Abriendo sus puertas a principios de 2024 en la esquina de 875 Central Avenue, transformamos un antiguo BurgerFi en un santuario de "vibras españolas elevadas con alma real".
Ronaldo, quien creció en Nicaragua y perfeccionó su oficio en las diversas cocinas de América, imaginó un lugar donde el estilo de vida "Bohemio"—definido por el arte, la música y la espiritualidad—pudiera florecer. St. Pete, con su próspera escena artística y su comunidad ecléctica, fue la elección natural para nuestra expansión. Cada rincón de Bohemios refleja este espíritu, desde nuestra amplia barra interior hasta las íntimas mesas al aire libre donde los huéspedes pueden ver pasar el mundo.
El Estilo de Vida y la Vibra Bohemia
¿Qué significa ser un "Bohemio"? Significa abrazar el momento, encontrar la belleza en los detalles y compartir la vida con quienes te rodean. En Bohemios St. Pete, hemos creado una atmósfera que te invita a quedarte. No queremos que te apures; queremos que saborees. Nuestro espacio está diseñado para sentirse como una extensión de tu propia sala: cálido, acogedor y lleno de carácter.
Mientras cenas, podrías ser deleitado por las suaves notas de una guitarra española, un saxofón conmovedor o un piano de cola. Nuestra música en vivo es seleccionada cuidadosamente para realzar tu conversación, no para ahogarla. Se trata de crear una experiencia multisensorial donde la estética del lugar combine con la complejidad del vino en tu copa.
Nuestra Filosofía Culinaria: Una Fusión de Mundos
Nuestro menú es una celebración de la diversidad. Mientras que el 60% de nuestra oferta se mantiene fiel a las raíces españolas tradicionales, el 40% restante cuenta la historia de influencias latinoamericanas, venezolanas, italianas y estadounidenses. Esta mezcla ecléctica asegura que haya algo para cada paladar, ya seas un purista que busca la Tortilla Española perfecta o un aventurero que busca un Atún Ahi sellado con un toque tropical.
La estrella del espectáculo es sin duda nuestro Jamón Ibérico 5J. Cortado junto a tu mesa por nuestro personal experto, este jamón ibérico de alta gama representa el pináculo de la gastronomía española. Pero nuestro compromiso con la calidad no se detiene ahí. Desde nuestro Pulpo a la Gallega hasta nuestras "Lollipops" de Cordero de Nueva Zelanda, buscamos solo los mejores ingredientes para asegurar que cada tapa sea una obra maestra de sabor y textura.
Un Lugar para el Vecindario
Downtown St. Pete es un vecindario de conexión, y Bohemios se enorgullece de ser parte de ese tejido. Ofrecemos "Friendly Hours" diarias de 3 PM a 6 PM, porque creemos que el lujo debe ser accesible. Es un momento para que los lugareños se reúnan, disfruten de artículos con descuento como nuestros Tequeños crujientes o sabrosas albóndigas, y brinden por el final de una jornada laboral con nuestra famosa Sangría Roja o Blanca.
El Arte de la Tapa: Una Tradición Culinaria
Las tapas son más que solo platos pequeños; son una forma de vida. En España, "ir de tapeo" se refiere al acto de saltar de bar en bar, disfrutando de una bebida y un bocado en cada parada. En Bohemios, traemos esta tradición a Florida con un enfoque en la autenticidad. Nuestra Tortilla Española se hace siguiendo la receta clásica: solo huevos, papas, cebollas y aceite de oliva de alta calidad. Nuestros Montaditos cuentan con pan tostado cubierto con ingredientes artesanales, que van desde queso Manchego hasta chorizos bañados en miel.
La belleza de la tapa reside en su naturaleza comunal. Fomenta el compartir y la conversación, rompiendo las barreras de una comida formal de tres platos. Cuando pides una variedad de tapas en Bohemios, tu mesa se convierte en un mosaico de colores y aromas. Es una exploración culinaria donde puedes probar la sal del Mediterráneo y el picante de Centroamérica en una sola sentada.
Downtown St. Petersburg: Nuestro Hogar Vibrante
Ubicado en la planta baja de los Apartamentos Camden Central, Bohemios se encuentra en el corazón del Edge District y el Central Arts District. Esta área es conocida por sus increíbles murales, boutiques locales y vibrante vida nocturna. Te invitamos a hacer de Bohemios tu punto de partida o tu destino final cuando explores todo lo que el centro tiene para ofrecer. Camina después de visitar el Museo Dalí o mira el atardecer en el Pier y luego únete a nosotros para un festín nocturno.
Estamos agradecidos por la cálida bienvenida de los amantes de la comida de St. Pete y nuestros compañeros dueños de negocios. St. Petersburg es una ciudad que celebra la pasión y la creatividad, y nos esforzamos por honrar eso cada día brindando una "vibra española elevada" que es verdaderamente única en nuestra ciudad.
Ya sea que nos visites para una cena tranquila en pareja, una gran celebración familiar o simplemente una bebida rápida en nuestra barra de 14 asientos, serás recibido como de la familia. Ronaldo y nuestros chefs se enorgullecen de salir de la cocina para conocer a nuestros huéspedes, asegurando que el alma de Bohemios se sienta en cada interacción. Te invitamos a unirte a nosotros en Bohemios Rest St. Pete—donde el arte de cenar se encuentra con el alma de la vida bohemia.
